柠檬含有一种叫做柠檬酸的成分。如果使用PH试纸测试柠檬酸的酸碱性，pH价值约为2。柠檬酸的酸含量相对较高，因为柠檬酸的味道是酸的，而柠檬的主要成分是柠檬酸，柠檬味道自然很酸。虽然柠檬很酸，但柠檬含有大量的维生素C，具有美白作用，柠檬酸具体抑制钙盐。
食用柠檬的禁忌：
首先，柠檬泡水不能经常喝，无论是新鲜柠檬还是干柠檬泡水，日饮用量不应超过1000毫升，否则会导致胃酸过多，引起胃不适。
第二，柠檬pH值低达2.5.因此，胃酸过多和胃溃疡患者不宜吃太多柠檬。
此外，虽然喝柠檬水可以预防感冒，但不能完全依靠柠檬水来治疗感冒，但也需要喝正常的开水，用药物治疗，所以感冒不能依靠喝柠檬水来治疗，以免延误病情，影响健康！
