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香菇做法：

1、准备材料：香菇7个、小葱适量、红椒适量、大蒜3颗。

2、食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟。

3、小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。

4、香菇切片。

5、取一碗加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、一勺水拌匀，调成酱汁。

6、锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。

7、倒入过滤好的香菇翻炒至变软。

8、倒入调好的酱汁。

9、加入蒜叶翻炒均匀。

10、出锅撒上葱花即可。